Ο Ευριπίδης Συκάκης είναι χειρουργός οφθαλμίατρος με εξειδίκευση στη χειρουργική του γλαυκώματος, στη χειρουργική του καταρράκτη και στις μεταμοσχεύσεις κερατοειδούς.
Κατέχει μεταπτυχιακό από το Πανεπιστήμιο του Manchester και έχει πραγματοποιήσει την ειδικότητά του εξ’ ολοκλήρου στη Μεγάλη Βρετανία.
Έχει μετεκπαιδευθεί στη Χειρουργική του Κερατοειδούς και στις Μεταμοσχεύσεις Κερατοειδούς και βλαστοκυττάρων στο Queen Victoria Hospital, καθώς και στη χειρουργική του γλαυκώματος, με έμφαση στην ελάχιστα επεμβατική χειρουργική του γλαυκώματος και στη χρήση βαλβιδών και εμφυτευμάτων στο Moorfields Eye Hospital στο Λονδίνο.
Κατέχει τη θέση του διευθυντή του τμήματος γλαυκώματος και κερατοειδούς στην οφθαλμολογική κλινική του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Whipps Cross στο Λονδίνο, που ανήκει στο μεγαλύτερο νοσοκομειακό συγκρότημα στη Μεγάλη Βρετανία (Barts Health NHS Trust).